2025年7月
ピークに退店が重なる飲食店に、...
2026年11月4日 公開
灰色の枠の中身（各項目の続き、リアルな声の本文と投稿者など）は、カードを開くと読めます。
スコア
合計 18 / 30
事業実現可能性4
根拠
必要資金の少なさ8
根拠
検証の早さ6
根拠
23件のリアルな声X 23件
ほかに22件ほかの22件を閉じる
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2015年9月
2024年5月
競合情報規模は従業員数の目安です（推定を含みます）502文字
まずは小さく始める177文字
ピークの1時間に、退店・片付け・案内の時刻を卓ごとに控え、誰がどの卓から片付け、どの組から案内するかの決まりと、片付け前の卓に置く札を店の配置に合わせて作る 待…
想定顧客と価格帯111文字
ピークに待ちの出るファミレス・焼肉・回転…
初期投資の目安
最終的に目指せる事業形態200文字
足元はピークの片付けと案内の決まりの作成で、たまるのは店ごと・時間帯ごとの、退店から次の案内までの時間の記録。育った形として片付け待ちの卓と順番待ちをつなぐ道具…
図1比べる
配膳・下げ膳業務で報告される課題
アルバイトを5名以上雇う飲食店の店長・店舗責任者（n=105・複数回答）・2025年8月
アルバイト5名以上の飲食店の店長105人のうち26.7%が、配膳・下げ膳の課題に忙しい時間帯に追いつかないを挙げた
＋ 表で見る－ 表を閉じる（単位：%）
| % | |
|---|---|
| スタッフ不足で効率低下 | 35.2 |
| 繰り返し作業の疲労 | 30.5 |
| 忙しい時間帯に追いつかない | 26.7 |
| 配膳で接客が不十分 | 23.8 |
| 重い食器の身体的負担 | 10.5 |
| その他 | 2.9 |
| 特に課題なし | 21 |
| わからない | 2.9 |
出典 「飲食店における配膳業務の課題と自動化ニーズに関する調査（キングソフト株式会社）」をもとに運営者が作成
図2比べる
入店待ちができる時間（夏冬以外の平常時）
全国の20〜60代のぐるなび会員 1,291名（どうしても行きたい店の場合）・2024年8月2日〜5日
ぐるなびの会員1,291人のうち、どうしても行きたい店でも平常時に並ぶ店には行かないと答えた人は14.8%
＋ 表で見る－ 表を閉じる（単位：%）
| % | |
|---|---|
| 並ぶ店には行かない | 14.8 |
| 〜5分 | 6.7 |
| 〜10分 | 12.9 |
| 〜15分 | 13.9 |
| 〜20分 | 10.1 |
| 〜30分 | 23.7 |
| 〜45分 | 2.6 |
| 〜1時間 | 11.9 |
| 〜1時間半 | 2.1 |
| 〜2時間 | 0.9 |
| それ以上 | 0.5 |
出典 「外食の待ち時間に関する調査（ぐるなびリサーチ部 調査レポート Vol.76・ぐるなび）」をもとに運営者が作成
件数の推移75文字
飲食店で非正社員が足りない企業は2026…
支払意思37文字
飲食店のホールの店員と店主の仕事の困りご…
参考文献65文字
このカードの業務（飲食チェーン店店員／客が食べた後片付けをする。）には、関わる大手と補えていない領域を評論した業務レポートがあります。業務レポートを買うと、いまこの業務にあるカード5枚を全部開きます（打ち消し線2,980980クレジット（期間限定・2027年10月15日 23:59まで））。業務レポートを見る調査内容の例をみる
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更新 2026年11月6日
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