2026年1月
害獣駆除で出る鹿や猪の皮を、処...
2026年10月3日 公開
灰色の枠の中身（各項目の続き、リアルな声の本文と投稿者など）は、カードを開くと読めます。
スコア
合計 15 / 30
事業実現可能性5
根拠
必要資金の少なさ5
根拠
検証の早さ5
根拠
7件のリアルな声X 7件
ほかに6件ほかの6件を閉じる
2025年9月
2025年4月
2024年2月
2022年3月
2021年11月
2026年8月
競合情報規模は従業員数の目安です（推定を含みます）598文字
確かめた事実300文字
運営者が出どころを読んで確かめた数字（確認日つき）
- 1件数農林水産省の野生鳥獣資源利用実態調査（令和7年度）ジビエの量は過去最大になったが、処理施設が皮革として売った額は前年度より減ったジビエ 3,155t（＋17.8%）・皮革 3,400万円（−10.5%）2026-10-03 確認
- 2
- 3
まずは小さく始める164文字
近くの処理施設1〜2か所と猟師から、猟期の鹿の皮を冷凍か塩漬けで受け取り、除肉と塩漬けを済ませて100枚を東京の鞣し工場に出す 返ってきた革を傷と厚さで等級に分…
想定顧客と価格帯100文字
払う人：靴と革小物の作り手（工房・小さな…
初期投資の目安36文字
100万〜150万円（冷凍庫・塩と除肉の…
最終的に目指せる事業形態
図1割合
野生鳥獣を処理して得た金額の内訳（令和7年度）
食肉処理業者が野生鳥獣を処理して得た金額 64億3,700万円・令和7年度
84.2%
- 食肉84.2%
- ペットフード14.7%
- 皮革0.5%
- 鹿角製品（鹿茸等）0.4%
- その他0.1%
- 解体処理の請負料金0.1%
野生鳥獣を処理して得た金額のうち、皮革は0.5%（令和7年度）
＋ 表で見る－ 表を閉じる（単位：%）
| % | |
|---|---|
| 食肉 | 84.2 |
| ペットフード | 14.7 |
| 皮革 | 0.5 |
| 鹿角製品（鹿茸等） | 0.4 |
| その他 | 0.1 |
| 解体処理の請負料金 | 0.1 |
出典 「令和7年度 野生鳥獣資源利用実態調査結果（農林水産省）」をもとに運営者が作成
図2移り変わり
ジビエ利用量の移り変わり
食肉処理施設で処理された野生鳥獣のジビエ利用量（全国）・令和元年度〜令和7年度
2,0081,8102,1272,0852,7292,6783,155
令和元年度令和2年度令和3年度令和4年度令和5年度令和6年度令和7年度
単位：t
ジビエ利用量は令和7年度に3,155tで、令和元年度の2,008tから増えた
＋ 表で見る－ 表を閉じる（単位：t）
| t | |
|---|---|
| 令和元年度 | 2,008 |
| 令和2年度 | 1,810 |
| 令和3年度 | 2,127 |
| 令和4年度 | 2,085 |
| 令和5年度 | 2,729 |
| 令和6年度 | 2,678 |
| 令和7年度 | 3,155 |
出典 「令和7年度 野生鳥獣資源利用実態調査結果（農林水産省）」をもとに運営者が作成
件数の推移118文字
ジビエの量は令和7年度に過去最大の…
支払意思156文字
生の声に、ジビエの鹿革の入荷が遅れて注文…
参考文献105文字
このカードの業務レポート（靴製造の靴に使用する皮革選択の業務レポート）は、見本として誰でも全部読めます（このカードは1枚ずつ開きます）。業務レポートを読む
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更新 2026年10月23日
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