飲食チェーン店員の現金・カード・クーポンの会計の業務レポート
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領域05 ／ 5つの補えていない領域
決済の手段とクーポンの多さ
領域05この領域の結論
埋まっている
調べると担い手がいた・1社の弱みをほかの社が補っていない
クーポンの手入力と手段の多さは、本部とモバイルオーダー・POS のメーカーが機械の側で埋めにいっている。
何が足りないか
アプリのクーポンを見せられても POS に自動で入らず、店員が値引きを手で打つことが多い。使える回数や条件は POS では管理できず、クーポンを出す側が持つ必要がある。
図1前と後
飲食店の売上高に占める支払手数料の比率
財務分析が可能な小売業・飲食店の企業（刈り込み平均）・2014年度と2024年度
- 2014年度
- 2024年度
売上高に占める支払手数料の比率（帝国データバンク）。決済の手数料のほかの手数料も含む
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| 2014年度 | 2024年度 | |
|---|---|---|
| 飲食店 | 1.54 | 2.94 |
| 小売業全体 | 1.41 | 2.04 |
出典 「小売業『支払手数料』比率調査（帝国データバンク、2026年4月17日）」をもとに運営者が作成
評論
直すのは本部の設計と機械の側
クーポンの二重の適用や適用漏れは、POS とクーポンの発行元が別の箱であることから起きる（BCN+R 2025年5月）。直すのはチェーンの本部がモバイルオーダー・会員の仕組みの側で回数を持たせる設計で、寺岡精工は会員アプリ・ポイント・クーポン・ギフト券を店頭で求められることを背景にセルフレジを出した。国のキャッシュレスの推進で手段は減らない向きで、統一の規格はコード決済の JPQR だけ。店員向けの道具の出番は薄いと読んだ。
出典 ［11］飲食向けセルフレジ IPT3800 D24（寺岡精工 2026-02-17） ／ ［12］飲食店のクーポン事情とその裏側（BCN+R 2025-05-18） ／ ［1］2025年のキャッシュレス決済比率を算出しました（経済産業省 2026-03-31）
調べると担い手がいたので、この領域に結びつけたカードはありません。