食品の検査工の金属検出機とX線による異物検査の業務レポート
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領域05 ／ 5つの補えていない領域
異物の同定と原因の追い
領域05この領域の結論
埋まっている
調べると担い手がいた・1社の弱みをほかの社が補っていない
異物が何かを調べる仕事は、民間の検査機関と公設試が料金を出して1件から受けており、埋まっている。
何が足りないか
苦情や工程で見つかった異物を、顕微鏡・FT-IR・EDX・DNA で調べる。民間は1件1万〜6万円で、値上げが続く。公設試は SEM-EDX の定性分析を1試料14,800円で受ける。
図1前と後
異物検査（簡易検査＋FT-IR同定）の料金
食環境衛生研究所の異物・異臭検査（税込）・2026年7月31日公開
- 現行価格
- 新価格
食環境衛生研究所の異物検査（簡易検査＋FT-IR の同定）の料金。現行と新しい価格（税込）
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| 現行価格 | 新価格 | |
|---|---|---|
| FT-IR同定 | 27,500 | 29,700 |
出典 「異物・異臭検査 料金表（食環境衛生研究所）」をもとに運営者が作成
公設試の SEM-EDX の定性分析
14,800円
埼玉県産業技術総合センター。1試料1測定、1測定増すごとに4,020円
出典 ［8］SEM-EDX 定性分析（埼玉県産業技術総合センター）
評論
埋まっている
民間の検査機関は料金表を出し、顕微鏡だけで11,000円、FT-IR などの同定で27,500円から29,700円に上がる。DNA で動物種を見る検査は検鏡と合わせて45,000円（税抜）だが、昆虫片の同定は5〜7割にとどまる。公設試も安く受ける。残るのは事故のあとの1件ごとの仕事で、日々の監視や流し直しは別の領域（領域1・2）になる。
出典 ［6］異物・異臭検査・差異分析 料金表（食環境衛生研究所・2026年7月） ／ ［7］動物種・植物種等同定 DNA 検査ガイドライン（CIC 分析センター） ／ ［8］SEM-EDX 定性分析（埼玉県産業技術総合センター）
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