ホールを1〜2人で回す飲食店に...

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2026年10月30日公開・第2版（2026年11月4日更新）

灰色の枠の中身（各項目の続き、リアルな声の本文と投稿者など）は、カードを開くと読めます。

スコア

合計 20 / 30

事業実現可能性4

根拠

必要資金の少なさ9

根拠

相談だけで始まる

検証の早さ7

根拠

知り合いの店で1回受けて有料に切り替えるまで数週間

14件のリアルな声X 14件

2024年2月

ほかに13件

2016年5月

2025年4月

2022年1月

2021年12月

2022年8月

2024年4月

2024年3月

2021年7月

2025年4月

2024年5月

2023年4月

2022年10月

2019年8月

競合情報規模は従業員数の目安です（推定を含みます）384文字

ダイニー

大規模（従業員100人超）

dinii.jp

提供: モバイルオーダーと POS で、注文から提供までを見せ、提供の時間を測って遅れを画面の色で知らせる
弱み: 道具は入れても、少ない人数でのピークの持ち場の分け方は店が決める

提供
弱み

提供
弱み

残っている穴

まずは小さく始める180文字

ピークの30分を店で見て、提供・下げ・呼び出し・会計のうち誰がどこを受け持ち、どの道を通るかを1枚の図にし、POS の画面の提供の済み・未済をどの係が見るかも決…

想定顧客と価格帯61文字

ホールを1〜2人で回す居酒屋・焼肉の個人…

初期投資の目安

なし

最終的に目指せる事業形態

提供の済み・未済の記録は POS の会社にたまり、ピークの人手はスキマバイトの場が持つ。同じ資産の持ち主がいるため、店ごとの相談の規模で止まると読む。

図1比べる

配膳・下げ膳業務で報告される課題

アルバイトを5名以上雇う飲食店の店長・店舗責任者（n=105・複数回答）・2025年8月

スタッフ不足で効率低下35.2%

繰り返し作業の疲労30.5%

忙しい時間帯に追いつかない26.7%

配膳で接客が不十分23.8%

重い食器の身体的負担10.5%

その他2.9%

特に課題なし21%

わからない2.9%

店長105人が挙げた配膳・下げ膳の課題。スタッフ不足での効率の低下と忙しい時間帯に追いつかないことが上位

＋表で見る（単位：%）

	%
スタッフ不足で効率低下	35.2
繰り返し作業の疲労	30.5
忙しい時間帯に追いつかない	26.7
配膳で接客が不十分	23.8
重い食器の身体的負担	10.5
その他	2.9
特に課題なし	21
わからない	2.9

出典「飲食店における配膳業務の課題と自動化ニーズに関する調査（キングソフト株式会社）」をもとに運営者が作成

図2移り変わり

飲食店で非正社員が不足している企業の割合

人手不足に対する企業の動向調査（有効回答1万538社）のうち、飲食店で非正社員が不足していると答えた企業（各年4月）・2026年4月

74.865.359.1

2024年4月2025年4月2026年4月

単位：%

飲食店で非正社員が足りない企業の割合（各年4月）。少ない人数でピークを回す店の多さの目安

＋表で見る（単位：%）

	%
2024年4月	74.8
2025年4月	65.3
2026年4月	59.1

出典「人手不足に対する企業の動向調査（2026年4月）（帝国データバンク）」をもとに運営者が作成

件数の推移37文字

飲食店の非正社員の不足は2026年4月も…

支払意思

ホールを少ない人数で回す店員と店主の仕事の困りごと（6件）。払うのは店

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