原価が上がった月に、料理ごとの...

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2026年10月30日公開

灰色の枠の中身（各項目の続き、リアルな声の本文と投稿者など）は、カードを開くと読めます。

スコア

合計 20 / 30

事業実現可能性4

根拠

必要資金の少なさ9

根拠

手元の表計算と既存の Excel の型で受けられる

検証の早さ7

根拠

X の店主に1回の試算を出せば数週間で払うかが分かる

8件のリアルな声X 8件

2026年4月

ほかに7件

2026年10月

2025年12月

2024年5月

2023年4月

2023年3月

2022年9月

競合情報規模は従業員数の目安です（推定を含みます）407文字

ミエルカ原価率（ニクキュー）

小規模（従業員10人以下）

niku-q.co.jp

提供: 飲食店の原価管理の Excel。有料版は9,800円の買い切りで、中間食材の変更を全メニューに反映し、POS の商品別の売上の書き出しから月ごとの販売数を取り込んで粗利の低い品を並べる。
弱み: 上げる順番と額までは店が考え、仕入れ値は手で入れ直す。

提供
弱み

提供
弱み

残っている穴

確かめた事実134文字

運営者が出どころを読んで確かめた数字（確認日つき）

1件数日本政策金融公庫価格動向に関するアンケート調査（2025年7〜9月期）
販売価格を上げた飲食業のうち利益が減った割合35.5%2026-10-29 確認
2

まずは小さく始める181文字

店の POS の売上の書き出しと、いまの原価表を送ってもらい、料理ごとの粗利と出数を並べて、上げる料理と額の案を3つ返す。上げずに量や付け合わせを替える案も1つ…

想定顧客と価格帯69文字

払うのも使うのも個人の飲食店の店主。値上…

初期投資の目安

表計算の型づくりで数万円

最終的に目指せる事業形態

副業の規模で止まる。値上げの前後の出数の記録は POS の会社に先にたまり、試算の部品も安くそろっているので、外から大きな事業に育てる道は細い。

図1割合

値上げした飲食業の利益の動向

販売価格を引き上げた飲食業(n=830)・2025年

利益減少35.5%
利益不変51.7%
利益増加12.8%

販売価格を上げた飲食業の35.5%で利益が減った（2025年7〜9月期）。

＋表で見る（単位：%）

	%
利益減少	35.5
利益不変	51.7
利益増加	12.8

出典「価格動向に関するアンケート調査結果（日本政策金融公庫）」をもとに運営者が作成

図2割合

飲食業の仕入れ価格上昇分の販売価格への転嫁

生活衛生関係営業の飲食業(n=1,325)・2025年

全て転嫁3.3%
概ね転嫁14.6%
一部転嫁50.4%
全く転嫁できず28.9%
分からない2.7%

仕入れの上がり分を全く値に乗せられない飲食業は28.9%（2025年7〜9月期）。

＋表で見る（単位：%）

	%
全て転嫁	3.3
概ね転嫁	14.6
一部転嫁	50.4
全く転嫁できず	28.9
分からない	2.7

出典「価格動向に関するアンケート調査結果（日本政策金融公庫）」をもとに運営者が作成

件数の推移59文字

2025年7〜9月期に販売価格を上げた飲…

支払意思70文字

X で、値上げの判断に迷う、上げられない…

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