2023年5月
灰色の枠の中身（各項目の続き、リアルな声の本文と投稿者など）は、カードを開くと読めます。
スコア
合計 20 / 30
事業実現可能性5
根拠
必要資金の少なさ8
根拠
検証の早さ7
根拠
1件のリアルな声X 1件
競合情報規模は従業員数の目安です（推定を含みます）432文字
確かめた事実120文字
運営者が出どころを読んで確かめた数字（確認日つき）
- 1件数受発注の道具の会社の実態調査（2026年5月・309人）受発注にデジタルの道具を入れている飲食店の割合25.6%2026-10-29 確認
- 2
まずは小さく始める163文字
原価表を Excel で持つ店から、1か月分の紙の納品書と LINE の発注の写真を受け取り、品目ごとの単価を直した原価表と、原価が上がった料理の一覧を返す 最…
想定顧客と価格帯71文字
払うのも使うのも、原価表を Excel …
初期投資の目安
最終的に目指せる事業形態236文字
足元は単価の直しで、続けると地域の卸・市場・肉屋の品目ごとの単価の記録がたまる。米国の MarginEdge は請求書の処理の上に品目ごとの値動きと、別の仕入れ…
図1割合
受発注のデジタルツールの導入
回答者309人・2026年5月
- 導入している25.6%
- 導入していない(分からない含む)74.4%
受発注にデジタルの道具を入れていない飲食店は74.4%（2026年5月・309人）。
＋ 表で見る－ 表を閉じる（単位：%）
| % | |
|---|---|
| 導入している | 25.6 |
| 導入していない(分からない含む) | 74.4 |
出典 「食材高騰とメニュー価格改定に関する実態調査（株式会社インフォマート）」をもとに運営者が作成
図2前と後
受発注の道具の有無で原価の把握・根拠を示せた割合
飲食店の経営・運営に関わる回答者309人(導入79・未導入230)・2026年5月
原価率を把握76.5→92.4
理論と実際のずれを把握56.5→87.3
交渉で根拠を示せた16.1→65.8
- 未導入
- 導入
受発注の道具が無い店で原価率を把握しているのは76.5%（2026年5月・309人）。
＋ 表で見る－ 表を閉じる（単位：%）
| 未導入 | 導入 | |
|---|---|---|
| 原価率を把握 | 76.5 | 92.4 |
| 理論と実際のずれを把握 | 56.5 | 87.3 |
| 交渉で根拠を示せた | 16.1 | 65.8 |
出典 「食材高騰とメニュー価格改定に関する実態調査（株式会社インフォマート）」をもとに運営者が作成
件数の推移77文字
2025年平均の消費者物価は食料6.8%…
支払意思60文字
X で、値上げのあとに原価を後から計算し…
海外での先行事例
参考文献41文字
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更新 2026年11月4日
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