肉と魚の掃除・おろしの前後の重...

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2026年10月30日公開

灰色の枠の中身（各項目の続き、リアルな声の本文と投稿者など）は、カードを開くと読めます。

スコア

合計 18 / 30

事業実現可能性4

根拠

必要資金の少なさ8

根拠

スマホの記録の画面と表計算の型なら数十万円で作れる

検証の早さ6

根拠

料理長に1か月記録してもらい、歩留まりの平均で原価がどれだけ動いたかを見るまで1〜2か月かかる

1件のリアルな声X 1件

2026年2月

競合情報規模は従業員数の目安です（推定を含みます）308文字

サクポチ

小規模（従業員10人以下）

sakupochi.com

提供: 無料の飲食店向けの電卓で、歩留まりの計算を含む10種を出す。
弱み: 1回ごとの計算で、店で測った重さを記録して平均に戻す形ではない。

提供
弱み

提供
弱み

残っている穴

確かめた事実63文字

運営者が出どころを読んで確かめた数字（確認日つき）

1件数環境省・農林水産省事業系食品ロス量の推計（令和6年度）
事業系の食品ロス（可食部）のうち外食産業の量と割合70万トン（30%）2026-10-30 確認

まずは小さく始める150文字

まず道具を作らず、料理長に肉と魚の掃除・おろしの前後の重さを1か月スマホのフォームで記録してもらい、品目ごとの平均の歩留まりと、それで直した原価表を返す原価が…

想定顧客と価格帯50文字

払うのは個人の飲食店の店主、使うのは料理…

初期投資の目安

記録の画面と表計算の型で数十万円

最終的に目指せる事業形態133文字

足元は歩留まりの記録で、続けると品目・産地・大きさ・季節ごとの歩留まりの記録がたまる。仕入れ先と規格ごとの実際に使える量あたりの値段の比べに育てられる余地はある…

図1割合

事業系食品ロス（可食部）の業種別の内訳

事業系食品ロス 237万トン・2024年度（令和6年度推計）

食品製造業46%
食品卸売業4%
食品小売業20%
外食産業30%

事業系の食品ロスのうち外食産業は30%・70万トン（令和6年度推計）。仕込みのロスもこの中に入る。

＋表で見る（単位：%）

	%
食品製造業	46
食品卸売業	4
食品小売業	20
外食産業	30

出典「事業系食品ロス量の推計（環境省・農林水産省）」をもとに運営者が作成

件数の推移49文字

令和6年度推計で事業系の食品ロスのうち外…

支払意思69文字

X で、魚の歩留まりと入荷の重さが読めず…

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