個人の飲食店の月末の棚卸しを、...

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2026年10月30日公開

灰色の枠の中身（各項目の続き、リアルな声の本文と投稿者など）は、カードを開くと読めます。

スコア

合計 19 / 30

事業実現可能性4

根拠

必要資金の少なさ8

根拠

表計算とスマホの入力の画面で始められる

検証の早さ7

根拠

棚卸しがつらいと書く店長に X で声をかけ、1回の月末を手伝えば、数週間で続けるかが分かる

4件のリアルな声X 4件

2026年1月

ほかに3件

2024年11月

2024年5月

2022年7月

競合情報規模は従業員数の目安です（推定を含みます）429文字

インフォマート BtoBプラットフォーム受発注

大規模（従業員100人超）

infomart.co.jp

提供: 飲食店と卸の電子の受発注で、店の仕入れが記録され、棚卸表が自動で作られて数えると棚卸高が出る。主な客は5店以上のチェーン。
弱み: 網の外の市場・肉屋・酒屋の仕入れは表に入らず、4店以下の店への広げは検討の段。

提供
弱み

提供
弱み

残っている穴

確かめた事実79文字

運営者が出どころを読んで確かめた数字（確認日つき）

1その他受発注の道具の会社の実態調査（2026年5月・309人）
理論の原価と実際の原価のずれを把握している飲食店の割合（受発注の道具あり・なし）87.3%・56.5%2026-10-29 確認

まずは小さく始める159文字

最初は道具を作らず、店の冷蔵庫と棚の写真から、置き場の順に品目を並べた棚卸しの表を作り、量り売りの食材と仕込みの中間品の数え方を決めて渡す月末にスマホのフォー…

想定顧客と価格帯66文字

払うのは個人の飲食店の店主、使うのは店長…

初期投資の目安

表計算の型とスマホの入力の画面で数万円

最終的に目指せる事業形態

副業の規模で止まる。棚卸しの記録は受発注と在庫のアプリの会社に先にたまり、外から大きな事業に育てる道は細い。

図1前と後

受発注の道具の有無で原価の把握・根拠を示せた割合

飲食店の経営・運営に関わる回答者309人(導入79・未導入230)・2026年5月

原価率を把握76.5→92.4

理論と実際のずれを把握56.5→87.3

交渉で根拠を示せた16.1→65.8

未導入
導入

受発注の道具が無い店で、理論と実際の原価のずれを把握しているのは56.5%（2026年5月・309人）。

＋表で見る（単位：%）

	未導入	導入
原価率を把握	76.5	92.4
理論と実際のずれを把握	56.5	87.3
交渉で根拠を示せた	16.1	65.8

出典「食材高騰とメニュー価格改定に関する実態調査（株式会社インフォマート）」をもとに運営者が作成

件数の推移69文字

2025年平均の消費者物価は食料6.8%…

支払意思105文字

X で、月末の棚卸しで毎月遅くまで残る、…

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