栄養士の給食の予算と栄養基準を両立させる献立作成の業務レポート
この領域のページは、どなたでも読めます（調べると担い手がいた領域で、この領域に結びつけたカードはありません）。ほかの領域のページ（どなたでも読める領域を除く）と出典は、この業務レポートを買うと読めます。
領域04 ／ 5つの補えていない領域
栄養士のいない小さな保育所の献立作成と栄養価計算を受ける
領域04この領域の結論
埋まっている
調べると担い手がいた・1社の弱みをほかの社が補っていない
栄養士のいない園でも使える献立の自動作成（baby's fun! の献立Labo・月3,300円から・1,500施設以上）と、献立作成の代行・保育園給食の受託・食材の宅配に献立を付ける形がそろい、埋まっている。副食費の額に合わせて組むと明記した先が無いことだけが残る。
何が足りないか
小規模保育・企業主導型など栄養士のいない園の、月の献立と栄養価計算を、園が保護者から取る副食費の額の中で組む。
図1前と後
保育所の副食費の国の目安（公定価格の副食費徴収免除加算・月額）
2号認定の子どもの副食費の国の目安（亀山市の資料の表）・2019年10月・2024年4月
- 2019年10月
- 2024年4月
保育所の2号認定の子どもの副食費の国の目安（公定価格の副食費徴収免除加算）の月額。2019年10月の無償化のときから2024年4月までに300円上がった
＋ 表で見る－ 表を閉じる（単位：円）
| 2019年10月 | 2024年4月 | |
|---|---|---|
| 副食費の国の目安 | 4,500 | 4,800 |
出典 「令和7年度公立保育所等の副食費の考え方（亀山市）」をもとに運営者が作成
図2前と後
千葉市 保育所等の副食費（月額）の改定
千葉市の3歳以上児の副食費・令和8年4月
- 令和8年3月まで
- 令和8年4月から
千葉市の保育所等の副食費の月額の改定。2号認定は5,160円から6,500円に上げた（2026年度中は国の支援で旧額のまま徴収）
＋ 表で見る－ 表を閉じる（単位：円）
| 令和8年3月まで | 令和8年4月から | |
|---|---|---|
| 1号認定 | 3,470 | 4,370 |
| 2号認定 | 5,160 | 6,500 |
出典 「保育所等の副食費（千葉市）」をもとに運営者が作成
評論
道具と代行がそろった
保育所の副食費は、国の目安が2019年10月の月4,500円から2024年4月に4,800円まで上がった。亀山市は2023年9月から1人200円を臨時交付金で補い、保護者の負担を増やさずに副食費を上げた。千葉市は2号認定を5,160円から6,500円に改めた。献立を組む側では、sketchbook の baby's fun! の献立Labo が管理栄養士の監修で園ごとの献立を自動で作り、栄養計算とアレルギーの管理まで受け、栄養士のいない園でも使えるとして1,500施設以上に入り、2025年10月からはイオンネクストの食材の配送とも組んだ。献立作成の代行（美辺など）・保育園給食の受託・食材の宅配に献立を付ける形もある。残るのは、園の副食費の額に合わせて献立の費用を組むと明記した先が無いことだけで、新しく入る余地は小さい。委託先の栄養士への献立の要望は委託費の値上げにつながると受け取られて言いにくいと、給食会社自身が書いている。
出典 ［15］令和7年度公立保育所等の副食費の考え方（亀山市） ／ ［16］保育所等の副食費（千葉市） ／ ［33］イオンネクストと sketchbook の協業（LOGISTICS TODAY） ／ ［34］はこんだて ver.2（公立はこだて未来大学・App Store） ／ ［23］メニュー・レシピ・献立作成代行（美辺）
調べた担い手
- baby's fun!（sketchbook）献立Labo で園ごとの献立の自動作成・栄養計算（月3,300円から）
- 美辺メニュー・レシピ・献立作成の代行
- オイシックス・ラ・大地保育園向けの食材の宅配に献立と栄養相談を付ける
- キッズカロリー保育園向けの栄養管理のソフト（累計7,300件以上）
出典 ［33］イオンネクストと sketchbook の協業（LOGISTICS TODAY） ／ ［23］メニュー・レシピ・献立作成代行（美辺） ／ ［20］保育園向け栄養管理ソフト キッズカロリー（2ndlabo）
調べると担い手がいたので、この領域に結びつけたカードはありません。