医療・福祉 › 栄養士 › 給食サービスに使用する食材を選択し、発注する。

栄養士の給食の食材選択と発注の業務レポート

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領域01 ／ 5つの補えていない領域

食材の単価の上がり方を見て、献立と物資を選び直し予算に収める

領域01この領域の結論

付け入る隙がある

担い手はいるが、弱いところが残る・

何が足りないか

図1

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