宿泊・飲食 › 飲食チェーン店店員 › 客が食べた後片付けをする。

飲食チェーン店員の客が食べた後の片付けと下げどきの業務レポート

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領域04 ／ 6つの補えていない領域

下げた皿の食べ残しの量を測り、献立や盛りの量に返す

領域04この領域の結論

付け入る隙がある

担い手はいるが、弱いところが残る・

何が足りないか

図1

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