宿泊・飲食 › 飲食チェーン店店員 › 料理を客に配膳する。

飲食チェーン店員の料理の配膳と卓番の照合の業務レポート

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領域01 ／ 6つの補えていない領域

卓番と料理の照合を、配膳する新人とスキマバイトの側で支える仕組み

領域01この領域の結論

付け入る隙がある

担い手はいるが、弱いところが残る・

何が足りないか

図1

図2

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