給食調理員の食器洗浄と洗浄機の停止の業務レポート

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領域01 / 6つの補えていない領域

洗浄機が止まった日から直るまでの洗い物を、施設と受託のどちらが手配するか

領域01この領域の結論

付け入る隙がある

担い手はいるが、弱いところが残る・

何が足りないか

図1

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