食品の検査工の賞味期限・消費期限の印字確認の業務レポート
2026年11月8日更新
領域ごとのページ（どなたでも読める領域を除く）と出典は、買うと読めます
この概要のページは、どなたでも読めます。補えていない領域ごとのページ（評論と図）と出典は、この業務レポートを買うと読めます（新しい版が出ると、追加の支払いなしで新しい版に替わります）。調べると担い手がいた（埋まっている）領域のうち、カードを結びつけていない領域のページは、どなたでも読めます。
この職業の人の実施率
92%
重要度（5段階の平均）
4.2
この職業の就業者
約48,280人
業主・自営の割合
0.2%
この業務のカード
2枚
集めた不満
26件
実施率は、この職業で働く人に聞いて「この職業で行われている」と答えた人の割合、重要度はそう答えた人がこの業務の重要さを1（重要でない）〜5（きわめて重要）で答えた平均です（3＝重要・4＝とても重要）。どちらも job tag（職業情報提供サイト）の値で、就業者・業主の割合は国勢調査の値です（地図の凡例の出典）。集めた不満は、SNSやアプリのレビューなどから集めて運営者が不満と確かめた投稿と回答の数で、カードのリアルな声とまだカードになっていないものを合わせています（地図の家に出す不満の件数と同じ数え方で、原文を載せない投稿も数えています）。カードと不満の数はいまの値で、版には入れません。
この業務のカード（2枚）は、最後のページ「出典・カード・版」にあります
要約
この業務レポートで見つかったこと
4つの補えていない領域
- 付け入る隙がある2
- 埋まっている2
評論をカードにしたもの 2枚
食品表示法の自主回収の届出
1,466件
令和6年度。CLASSⅠ（アレルゲンなど）810件・CLASSⅡ 656件
出典 ［1］食品表示制度について 第18回食品表示連絡会議 資料1（消費者庁）
期限表示の誤りの回収
344件
令和6年度に回収を終えた1,059件のうち32.5%
出典 ［1］食品表示制度について 第18回食品表示連絡会議 資料1（消費者庁）
原因が印字機の不具合
7件
回収を終えた1,059件のうち0.7%。人の操作の誤りが大半
出典 ［1］食品表示制度について 第18回食品表示連絡会議 資料1（消費者庁）
図1割合
食品表示法の自主回収の理由（令和6年度・回収を終えたもの）
令和6年度に食品表示法の自主回収を届け出て回収を終えた1,059件・令和6年度（令和6年4月1日〜令和7年3月31日）
- アレルゲン639件
- 期限表示344件
- 保存方法26件
- その他50件
令和6年度に回収を終えた食品表示法の自主回収1,059件の理由。期限表示は344件で、アレルゲンに次ぐ。
＋ 表で見る－ 表を閉じる（単位：件）
| 件 | |
|---|---|
| アレルゲン | 639 |
| 期限表示 | 344 |
| 保存方法 | 26 |
| その他 | 50 |
出典 「食品表示制度について 第18回食品表示連絡会議 資料1（消費者庁）」をもとに運営者が作成
図2比べる
食品表示法の自主回収の発生原因（令和6年度・回収を終えたもの）
令和6年度に食品表示法の自主回収を届け出て回収を終えた1,059件・令和6年度（令和6年4月1日〜令和7年3月31日）
同じ1,059件の発生原因。ラベルの貼り間違いと誤入力・入力漏れで9割近くを占め、印字機の不具合は7件。
＋ 表で見る－ 表を閉じる（単位：件）
| 件 | |
|---|---|
| ラベルの貼り間違い | 502 |
| ラベルの誤入力・入力漏れ | 405 |
| 使用原材料の間違い | 42 |
| 貼り忘れ | 38 |
| 理由の記載なし | 24 |
| 印字機の不具合 | 7 |
| その他 | 41 |
出典 「食品表示制度について 第18回食品表示連絡会議 資料1（消費者庁）」をもとに運営者が作成
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業務レポートを買う流れを見る大手と担い手で補えていない領域4
どの社も担っていないか、1社の弱みをほかの社が補っていない領域です。題を押すと、その領域のページに移ります。
| # | 補えていない領域 | 結果 | ビデオジェット | オプテックスFA | パナソニック | カミナシ | ハレコード | カード |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01 | 刷った印字を撮って当日の期限と照合し、記録を残すどなたでも読めます | 埋まっている | — | |||||
| 02 | 生産の計画から期限を出し、メーカーの違う印字機とラベルに同じ値を渡す | 付け入る隙がある | 1枚 | |||||
| 03 | ラベルを手で作る小さな作り手の、期限の計算と確かめどなたでも読めます | 埋まっている | — | |||||
| 04 | 期限の誤表示を出したあとの届出・告知・訂正をまとめて頼む先 | 付け入る隙がある | 1枚 |
- 担っている
- 一部だけ・弱い
- 担っていない
- マスにさわると、強み・弱みのどこから読んだかが出ます
- 運営者が調べた時点の資料から読んだ判断です（「担っていない」は、調べた資料で担っていると読めなかったもの）
作業工程5
この業務の流れと、工程ごとのつまずきです。
関わる大手と担い手5
この業務に関わる大手と担い手が受け持つ役割と、強み・弱みです。
01担い手
ビデオジェット・エックスライト（CLARiSUITE）
産業用の印字機の大手。印字機に日付と品目を集中して送り、作業者の入力を減らす仕組みを売る
強み
- 印字ミスの原因（作業者の入力と品目の選び違い）を自社で調べ、入力の段を塞ぐ形で売る
- 印字機と一体で、日付の規則を機械に持たせられる
- 世界に印字機の保守の網を持つ
弱み
- 自社の印字機が前提で、他社の印字機やラベルの手貼りが混ざる工場は外れる
- 価格を公開していない
- 誤りの原因の数字は自社の調べで、母数と年が書かれていない
02担い手
オプテックス・エフエー（GVS-OCR・HVS）
包装機に付ける印字検査・ラベル検査のカメラ。内部の暦で当日の期限を作り、読んだ日付と照合する
強み
- ライン上で全数を読み、当日の期限と照合する
- 画像と記録を全部残し、事務所から工場に設定を配れる
- 食品向けに年1,500台の販売目標を掲げた（2020年）
弱み
- 価格はオープンで、包装機へのカメラと照明の取り付けが要る
- 品目の切り替えでの設定の誤りは残る
- 手貼りのラベルや小さな作り手の手作業には向かない
03担い手
パナソニック（活字認識ライブラリー・OCR SDK）
タブレットやスマホのカメラで印字を読み、バーコードの正解と突き合わせる OCR の部品
強み
- ラインを改造せずに後付けできる
- 永谷園の工場で1日90回以上の目視の確認を置き換えた
- バーコードから品目を引き、期限と工場の記号を照合できる
弱み
- 部品（SDK）で、アプリは自社か外注で作る
- ライン外の抜き取りで、人の手間が残る
- 価格を公開していない
04担い手
カミナシ（カミナシ レポート）
現場の帳票のアプリ。ラベル貼付のチェックと、ラベルを撮って登録の表示と照合する AI の機能を持つ
強み
- 発行・破棄・貼付の枚数の差で逸脱を出し、確認者ごとに記録を残す
- ラベルを撮って登録の表示と照合する機能を2025年に足した
- HACCP の記録全体を1つのアプリにまとめられる
弱み
- 料金を公開していない
- 正しさを決める正本は事前に登録した情報で、生産の計画からは出さない
- 印字機への入力は扱わない
05担い手
ウエノフードテクノ（ハレコード）
食品工場の記録のアプリ。2026年6月に、ラベルの商品情報と期限を読んで登録の情報と照合する日付チェックの機能を足した
強み
- ラベルの商品情報と期限を読み、登録の情報と2段で照合する
- 誰が・いつ・何を確かめたかを自動で残す
- 初期費用0円・月額3万円からで、端末は手持ちのものを使う
弱み
- 日付チェックが基本の料金に入るかを書いていない
- その日の正しい期限を自分で計算するとは書いていない
- 人が端末をかざす抜き取りで、包装機の上の全数の検査ではない
よくある質問
- 食品の検査工の賞味期限・消費期限の印字確認で、大手が補えていない領域はありますか？
- 刷った印字を撮って当日の期限と照合し、記録を残す（埋まっている）
- 生産の計画から期限を出し、メーカーの違う印字機とラベルに同じ値を渡す（付け入る隙がある）
- ラベルを手で作る小さな作り手の、期限の計算と確かめ（埋まっている）
- 期限の誤表示を出したあとの届出・告知・訂正をまとめて頼む先（付け入る隙がある）
- 食品の検査工の賞味期限・消費期限の印字確認では、どの工程でつまずきますか？
- 「品目の期限を決めて機械に登録する」：品目が増えるほど登録の数が増え、改版の前の日数や廃止したラベルの版が現場に残る。印字機とラベルの発行機のメーカーが違うと、同じ品目を別々に登録する。
- 「その日の日付を入れて品目を選ぶ」：印字機の大手の調べでは、印字ミスの原因の50〜70%が作業者の操作で、データの入力の誤りと品目の選び違いで45%を占める。消費者庁の集計でも、回収の原因の38.2%がラベルの誤入力・入力漏れ。
- 「印字する・ラベルを貼る」：似た品目のラベルを取り違える（回収の原因の47.4%がラベルの貼り間違い）。かすれ・ずれ・年の打ち間違いも出る。
- この業務レポートは、何をもとに書いていますか？
- 出典に挙げた資料40件（公的な統計・各社が公開している資料など）をもとに、運営者が調べた時点の資料から判断しています。この業務でSNSやアプリのレビューなどから集めた不満は、いま26件です（業務レポートを書いたあとに集めたものも含みます）。2026年11月8日に更新しました。