フラワーショップ店員の売れ残った花の処分の業務レポート
2026年11月8日更新
領域ごとのページ（どなたでも読める領域を除く）と出典は、買うと読めます
この概要のページは、どなたでも読めます。補えていない領域ごとのページ（評論と図）と出典は、この業務レポートを買うと読めます（新しい版が出ると、追加の支払いなしで新しい版に替わります）。調べると担い手がいた（埋まっている）領域のうち、カードを結びつけていない領域のページは、どなたでも読めます。
この職業の人の実施率
95%
重要度（5段階の平均）
2.7
この職業の就業者
約143,090人
業主・自営の割合
0%
この業務のカード
3枚
集めた不満
27件
実施率は、この職業で働く人に聞いて「この職業で行われている」と答えた人の割合、重要度はそう答えた人がこの業務の重要さを1（重要でない）〜5（きわめて重要）で答えた平均です（3＝重要・4＝とても重要）。どちらも job tag（職業情報提供サイト）の値で、就業者・業主の割合は国勢調査の値です（地図の凡例の出典）。集めた不満は、SNSやアプリのレビューなどから集めて運営者が不満と確かめた投稿と回答の数で、カードのリアルな声とまだカードになっていないものを合わせています（地図の家に出す不満の件数と同じ数え方で、原文を載せない投稿も数えています）。カードと不満の数はいまの値で、版には入れません。
この業務のカード（3枚）は、最後のページ「出典・カード・版」にあります
要約
この業務レポートで見つかったこと
4つの補えていない領域
- 付け入る隙がある3
- 埋まっている1
評論をカードにしたもの 3枚
花・植木小売業（法人）
5,395法人
令和3年経済センサス。年間商品販売額は2,377億円で、販売の形は店頭が88.1%
出典 ［1］花きの現状について 令和7年6月（農林水産省）
主な花屋のうち売上1億円未満
67.1%
主な花屋384社の2025年の売上。赤字は73社（19.0%）
出典 ［2］お花屋さん384社 売上高1,016億円（東京商工リサーチ 2026年6月9日）
仕入れの30%以下を廃棄する店
92%
東海の花き小売23店へのアンケート（2019年と2021年・廃棄÷仕入れ）。予約・定期で売る割合が高い店ほど廃棄が少ない
出典 ［4］フラワーロス削減に向けて（南山大学 寳多康弘研究会 2022年11月）
図1移り変わり
切り花の国内出荷量の移り変わり（平成25年〜令和4年）
全国の切り花の国内出荷量（輸入を除く）・令和4年
単位：億本
全国の切り花の国内出荷量（輸入を除く）。平成25年の40.7億本から令和4年の31.4億本へ、10年で約2割減った
＋ 表で見る－ 表を閉じる（単位：億本）
| 億本 | |
|---|---|
| H25 | 40.7 |
| H26 | 39.5 |
| H27 | 38.7 |
| H28 | 37.8 |
| H29 | 37 |
| H30 | 35.3 |
| R1 | 34.8 |
| R2 | 32.5 |
| R3 | 32.5 |
| R4 | 31.4 |
出典 「花きの現状について 令和7年6月（農林水産省。原典は花き生産出荷統計）」をもとに運営者が作成
図2移り変わり
花屋の倒産と休廃業・解散の件数
花屋（倒産と休廃業・解散の合計）・2020〜2024年
単位：件
花屋の倒産と休廃業・解散の件数の合計。2023年・2024年は79件で、2020年の73件を上回る
＋ 表で見る－ 表を閉じる（単位：件）
| 件 | |
|---|---|
| 2020年 | 73 |
| 2021年 | 56 |
| 2022年 | 52 |
| 2023年 | 79 |
| 2024年 | 79 |
出典 「花屋の倒産と休廃業・解散（東京商工リサーチ 2025年5月2日）」をもとに運営者が作成
ロスの量
店頭のロス率を測る公的な統計は無い
国は花きの卸売の単価と出荷の量を調べているが、花屋の店頭で捨てた量やロスの率を定期に測る統計は無い。よく引かれる「年10億本が捨てられる」「市場の3〜6割がロス」「仕入れの3〜4割を廃棄」は、自治体の発表や報道・コンサルタントの言葉の中でも出典が示されておらず、比べられないとして見直した媒体もある。調べ方が分かる値は、東海の23店のアンケート（廃棄率30%以下の店が92%）と、和歌山県の直売所15店の売り場ロス率（点数で平均7.7%）にとどまる。
出典 ［1］花きの現状について 令和7年6月（農林水産省） ／ ［4］フラワーロス削減に向けて（南山大学 寳多康弘研究会 2022年11月） ／ ［5］農産物直売所における切り花の売り場ロス（和歌山県農林水産試験研究機関 研究報告 第1号） ／ ［22］廃棄ロス3、4割でも儲かる花屋（プレジデントオンライン 2024年3月27日） ／ ［30］ロスフラワーとは（ethical choice 2026年9月更新） ／ ［32］ロスフラワープロジェクト（横浜市中区 2022年11月1日）
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打ち消し線2,980クレジット 980クレジット期間限定2027年10月15日 23:59まで
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業務レポートを買う流れを見る大手と担い手で補えていない領域4
どの社も担っていないか、1社の弱みをほかの社が補っていない領域です。題を押すと、その領域のページに移ります。
| # | 補えていない領域 | 結果 | RIN | ブルーミー | Hanavie | Bloomap | 大田花き | カード |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01 | 売れ残りを閉店前に値引きして近所の客に流す共通の売り場 | 付け入る隙がある | 1枚 | |||||
| 02 | 店頭で少しずつ出る売れ残りを引き取り、ドライや素材・堆肥に回す口 | 付け入る隙がある | 1枚 | |||||
| 03 | 物日の仕入れ量を予約と前年の実売から見積もる | 付け入る隙がある | 1枚 | |||||
| 04 | 夏の傷みと日持ちどなたでも読めます | 埋まっている | — |
- 担っている
- 一部だけ・弱い
- 担っていない
- マスにさわると、強み・弱みのどこから読んだかが出ます
- 運営者が調べた時点の資料から読んだ判断です（「担っていない」は、調べた資料で担っていると読めなかったもの）
作業工程5
この業務の流れと、工程ごとのつまずきです。
関わる大手と担い手5
この業務に関わる大手と担い手が受け持つ役割と、強み・弱みです。
01担い手
株式会社RIN（ロスフラワー®）
ロスフラワーの名前の持ち主。規格外・式場・催しの花を回収・買い取りしてドライにし、装飾・商品・講座にする。2026年9月から法人の胡蝶蘭の回収を始めた
強み
- ロスフラワーの名前と認知
- 装飾・ノベルティ・講座の出口を持つ
- 法人の祝い花へ広げた
弱み
- 花屋からの引き取りの条件と額を公開していない
- 問い合わせは受けられる場合だけ返信する
- 直近の新しい事業はまとまった量の法人の花で、最小ロットがある
02担い手
bloomee（ユーザーライク）
花のサブスク。提携の生花店と自社の拠点から届け、大田花きと組んで市場の規格外を独自の規格で買い取る
強み
- 会員10万世帯超（2022年9月）
- 規格外の買い取りは25万本超（2022年9月）
- 提携の生花店へ受注を回す
弱み
- 買うのは市場・生産者の規格外で、店頭の売れ残りではない
- 提携店への払いの額を公開していない
- 提携店には束ね方の決まりがある
03担い手
Hanavie（ハナスク）
生産者から規格外の花を買い取り、カフェや美容院の軒先で1本200円・3本500円で売る
強み
- 花屋以外の店の軒先を売り場にする
- 1本200円の安い値で個人に届く
- ロスの物語で売れる
弱み
- 仕入れは生産者だけで、花屋からは買わない
- 東京の一部の地域に限られる
- 規模の数字を出していない
04担い手
Bloomap（株式会社MCS）
花屋・園芸店の余った花と苗を地図に載せ、客がアプリで払って店頭で受け取る。掲載は月0円・売れたら20%の手数料
強み
- 値付けと量は店が決められる
- 掲載の固定費が無い
- 地元のコンテストで大賞を取った
弱み
- 藤沢・湘南から始まったばかりで、掲載店の数を出していない
- 始めた時期が頁に書かれていない
- 客が店まで取りに行く形に限られる
05担い手
大田花き
国内最大の花の卸。買参人向けの予約相対と在宅せりを持ち、ブルーミーと組んで規格外の花を流す
強み
- 予約相対で物日の前に量を押さえられる
- 仲卸を通して街の花屋にも届く
- 需給のマッチングの協議会を持つ
弱み
- 仕入れの口で、店ごとの量の見積もりは店に残る
- 店頭の売れ残りの引き取りは無い
- 小さな店は仲卸を通すので直接は使いにくい
よくある質問
- フラワーショップ店員の売れ残った花の処分で、大手が補えていない領域はありますか？
- 売れ残りを閉店前に値引きして近所の客に流す共通の売り場（付け入る隙がある）
- 店頭で少しずつ出る売れ残りを引き取り、ドライや素材・堆肥に回す口（付け入る隙がある）
- 物日の仕入れ量を予約と前年の実売から見積もる（付け入る隙がある）
- 夏の傷みと日持ち（埋まっている）
- フラワーショップ店員の売れ残った花の処分では、どの工程でつまずきますか？
- 「仕入れ（市場・仲卸・ネット）」：物日の量は前年と勘で決めるので、余れば捨て、足りなければ売り逃す。年末に勧められて多めに仕入れ、毎年余らせる店もある。
- 「水揚げと店頭の管理」：夏は水が下がって茎が傷み、日持ちが短くなる。冷蔵ケースの小さい店は置ける量が限られる。
- 「売れ残りの見切り」：値引きは店の前を通る客にしか届かない。全部をドライにすると手間が売上に見合わず、店の品ぞろえが本業からずれる。
- この業務レポートは、何をもとに書いていますか？
- 出典に挙げた資料37件（公的な統計・各社が公開している資料など）をもとに、運営者が調べた時点の資料から判断しています。この業務でSNSやアプリのレビューなどから集めた不満は、いま27件です（業務レポートを書いたあとに集めたものも含みます）。2026年11月8日に更新しました。